Cracco sceglie le finiture Progress Profiles per il suo nuovo ristorante a Milano | Architetto.info

Cracco sceglie le finiture Progress Profiles per il suo nuovo ristorante a Milano

Situato in Galleria Vittorio Emanuele, nel cuore di Milano, il nuovo ristorante dello chef Cracco offre un ambiente elegante in cui trionfa la perfezione estetica. Le finiture e la posa di rivestimenti e pavimenti sono firmate Progress Profiles

Il primo ristorante di Carlo Cracco in Galleria Vittorio Emanuele a Milano
Il primo ristorante di Carlo Cracco in Galleria Vittorio Emanuele a Milano
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Ha aperto da poco le porte al pubblico il primo ristorante di Carlo Cracco in Galleria Vittorio Emanuele, nel cuore di Milano. Il tratto distintivo che salta immediatamente all’occhio è l’eleganza discreta e raffinata, in pieno stile milanese, a cui hanno contribuito le finiture preziose e la posa di rivestimenti e pavimenti di elevata perfezione estetica firmati Progress Profiles, protagonisti del nuovo salotto milanese. Vediamo i dettagli del progetto.

Il progetto dello spazio multipiano è nato dalla volontà di creare una combinazione armoniosa tra tradizione e innovazione, portando all’interno del locale uno stile retrò, mite e raffinato, proprio del Salotto di Milano di fine Ottocento. Questo senso di appartenenza alla città si riflette nella scelta accurata degli arredi, dei colori e dei materiali utilizzati con una particolare attenzione alle finiture preziose, essenziali per dare un tocco di eleganza agli ambienti.

Progress Profiles protagonista del nuovo salotto di Milano, il ristorante di Cracco in Galleria

Per assicurare questa perfezione estetica nelle finiture e nella posa dei rivestimenti e pavimenti sono stati selezionati diversi prodotti dell’azienda veneta Progress Profiles, leader nel settore. Se le membrane e i sistemi di posa non sono ora più visibili, i profili sono estremamente funzionali in tutte e tre le cucine (bistrò, ristorante e pasticceria) mentre nei servizi al piano terra e al primo piano donano armonia e raffinatezza.

Nella realizzazione delle pavimentazioni di questo nuovo “spazio stellato” sono stati impiegati Prodeso Membrane e Proleveling System: il primo è una speciale membrana desolidarizzante che permette una posa delle piastrelle senza tagli e senza giunti nel supporto, riducendo drasticamente i tempi di cantiere; mentre Proleveling System è un sistema rivoluzionario che assicura pavimentazioni perfette con un’assoluta planarità senza dislivelli, insostituibile per la posa dei rivestimenti nelle cucine e nei bagni.

In ogni cucina troviamo Proshell e Prointer in acciaio inox satinato, profili di sguscia concava ideali per garantire la pulizia e l’igiene, idonei al contatto con prodotti alimentari. Inoltre, per proteggere gli angoli esterni dei rivestimenti sono stati posati i profili Projolly, Projolly Quart e il profilo a forma di “L” Proterminal, entrambi in acciaio.

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Nelle sale l’ottone naturale delle finiture fa da padrone e aggiunge eleganza agli ambienti. Procarpet consente di raccordare in modo continuo e senza gradini la moquette alla pavimentazione, anche di diverso spessore, proteggendone i bordi; mentre Proterminal separa e protegge pavimenti diversi con un tocco dorato.

Questa speciale atmosfera teatrale di armonia ed eleganza prova che finiture di qualità possono donare equilibrio e fascino ricercato agli ambienti, senza rinunciare alla funzionalità e alla sicurezza dei materiali.

A coordinare l’intervento di ristrutturazione degli ambienti del ristorante Cracco in Galleria è stata Posami, una iniziativa imprenditoriale nel settore delle costruzioni per la fornitura e posa in opera di pavimenti e rivestimenti.

Posami per Cracco in Galleria

Posami interviene nei lavori di ristrutturazione degli ambienti del ristorante Cracco in Galleria, il nuovo spazio dedicato al gourmet inaugurato dallo chef stellato milanese. 1118 mq e un progetto su tre piani che interpretano con stile una Milano cosmopolita e al contempo raffinata.

Il progetto è firmato dallo Studio Peregalli. Laura Sartori Rimini e Roberto Peregalli ispirandosi al ristorante Le Grand Véfour ai giardini del Palais Royal di Parigi, un gioiello dell’arte decorativa del XVIII secolo, hanno creato un dialogo tra l’architettura della Galleria e uno stile sobrio che rende il posto un luogo di incontro, non solo un ristorante stellato ma anche caffetteria, bistrot e cantina.

Posami ha lavorato nel cuore del ristorante, la cucina dello Chef, caratterizzata dalla mattonella in ceramica 4 volte curva disegnata da Gio’ Ponti e Alberto Rosselli per la Triennale di Milano del 1960. La collezione Progetto Triennale, prodotta da Marazzi, rappresenta un dialogo aperto tra storia e futuro, design e produzione industriale, forma e materia, arte e architettura. Semplice, pulita, esatta, dai colori giallo zafferano, bianco e nero e da posare con maestria.

La posa è stata effettuata mediante Mapei Ultralite Flex, distanziatori livellanti Progress Profiles Proleveling System e stucco Kerapoxy CQ.

Ogni piano del ristorante ha una cucina, Posami ha quindi eseguito la messa in opera di tutti i pavimenti Marazzi nel formato 30×60, partendo dall’impermeabilizzazione e dalla desolidarizzazione del sottofondo mediante utilizzo della membrana Progress Profiles Prodeso. Ogni lavorazione è stata eseguita a regola d’arte, con cura di ogni dettaglio, in particolare nella cucina piano ammezzato sono stati rivestiti tutti gli archi a volta presenti, mediante un taglio delle piastrelle preciso, i cui bordi esterni sono stati protetti dal profilo Proterminal e da altre serie di prodotti in gamma Progress Profiles.

Le lavorazioni hanno contemplato anche interventi delicati come la posa del parquet restaurato sito al primo piano.

I marmi caratterizzano il bagno del ristorante, in linea con le nuove frontiere delle superfici in gres porcellanato sono di grande formato. Lastre Marazzi 120×60 con una finitura lucida e 6 millimetri di spessore si incontrano con tozzetti dorati firmati Mosaico+ della collezione E’METALLO, mosaico composto da una lamina di acciaio inox AISI 316.

Posami ha inoltre curato la fornitura e messa di opera delle finiture di tutti i locali di servizio, dagli spogliatoi alla guardiola, anche qui attraverso l’utilizzo di prodotti performanti e di altissima qualità e con squadre altamente specializzate.

La fornitura delle finiture e la messa in opera sono state portate avanti con la massima collaborazione in cantiere e realizzate da posatori certificati Assoposa.

Elenco prodotti utilizzati per le lavorazioni
Mapei Ultraplan
Progress Profiles Prodeso
Mapei Planitop Fast 330
Progress Profiles Proshell
Progress Profiles Projolly
Progress Profiles Projolly Quart
Mapei Keraflex Maxi S1
Mapei Kerapoxy CQ
Mapei Ultralite Flex
Progress Profiles Proleveling System
Progress Profiles Proterminal
Mapei Ultralite S1
Mapei Ultracolor Plus
Progress Profiles Prointer
Mapei Adesilex P9

Cosa è Posami?

Posami offre al mercato il prodotto finito. Materiali da costruzione e posa degli stessi si uniscono per diventare unico oggetto di vendita. Posami raggruppa tutte le fasi costruttive: dal progetto, alla definizione dei capitolati, alla scelta dei materiali fino alla messa in opera qualificata. Posami è l’interlocutore per il committente che chiede un lavoro di qualità, eseguito a regola d’arte e nel rispetto di tempistiche predefinite e norme europee. La solidità dell’azienda è data dalla storicità di attività nel settore, dall’utilizzo di materiali di qualità e dal valore dei partner di Posami: aziende leader, riconosciute a livello mondiale. Posami ha sede a Milano ma opera in tutto il mondo, utilizzando squadre specializzate e manodopera selezionata e certificata Assoposa.

Posami è l’opportunità di costruire affidandosi a un unico interlocutore referenziato e strutturato. Posami gode del sostegno di aziende produttrici leader a livello internazionale quali: Mapei, Marazzi, Mosaico+Progress Profiles e Fila Solution.

Guarda il video istituzionale di Posami:

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