Integrazione dell'allegato al decreto ministeriale 8 maggio 2001 | Architetto.info

Integrazione dell’allegato al decreto ministeriale 8 maggio 2001

Integrazione dell'allegato al decreto ministeriale 8 maggio 2001 "Prima revisione dell'elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali".

MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
DECRETO 19 giugno 2001

Integrazione dell’allegato al decreto ministeriale 8 maggio 2001
“Prima revisione dell’elenco nazionale dei prodotti agroalimentari
tradizionali”.
IL DIRETTORE GENERALE REGGENTE
del Dipartimento della
qualita’ dei prodotti agroalimentari e dei servizi

Visto il decreto
ministeriale 8 maggio 2001 pubblicato nel supplemento ordinario n. 147
alla Gazzetta Ufficiale n. 136 del 14 giugno 2001 “Prima revisione
dell’elenco nazionale dei prodotti agroalimentari
tradizionali”;
Considerato che alla data di emanazione del predetto
decreto non risultava completata la documentazione relativa ai
prodotti agroalimentari tradizionali delle regioni Campania e
Toscana;
Visto in particolare l’art. 2 del citato decreto che
prevedeva che con successivo provvedimento si sarebbe provveduto ad
integrare l’allegato al decreto con gli elenchi dei prodotti
agroalimentari tradizionali delle regioni Campania e Toscana;
Ritenuto
di dover procedere alla predetta integrazione, in quanto e’ stata
verificata la completezza della documentazione fornita dalle predette
regioni;

Decreta:
Articolo unico
1. In attuazione dell’art. 2 del
decreto ministeriale 8 maggio 2001, citato in epigrafe, si provvede ad
integrare l’allegato al decreto con gli elenchi dei prodotti
agroalimentari tradizionali delle regioni Campania e Toscana.
2. Gli
allegati elenchi regionali costituiscono parte integrante del decreto
di cui al comma 1.

Il presente decreto sara’ pubblicato nella
Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana.

Roma, 19 giugno 2001
Il
direttore generale reggente: Rigillo

REGIONE
TOSCANA
===================
Tipologia
N.
Prodotto
===================

Bevande
analcoliche, distillati e liquori

1
aspretto di more
2
amaro Clementi
elixir di Fivizzano (amaro di Fivizzano, china Clementi di
Fivizzano)
3
biadina
4
vermouth di vino bianco

Carni (e frattaglie)
fresche e loro preparazione

5
agnello appenninico
6
agnello del parco
di Migliarino-San Rossore
7
agnello di Zeri (agnello
zerasco)
8
agnello massese
9
ammazzafegato toscano
10
barbina
(guanciale)
11
bardiccio
12
biroldo della Garfagnana
13
biroldo di
Lucca (biroldo della versilia, mallegato, buristo)
14
biscotto di
salsiccia di Sorano
15
budelluzzo di Grosseto (busicchio)
16
buristo
toscano (burischio)
17
capocollo tipico senese (finocchiata)
18
carne
di cavallo di Comano (carne di puledro di Comano)
19
carne di razza
maremmana
20
carne salata
21
fasciata (pancetta
arrotolata)
22
fegatelli sott’olio (o sotto strutto)
toscani
23
fegatello di maiale macinato pisano
24
filetto della
Lunigiana
25
finocchiona Toscana (finocchina)
26
finto tonno toscano
(tonno del chianti)
27
guanciale (gota)
28
lardo di Colonnata (lardo
di Conca di Colonnata)
29
lombo senese (lombo, lonzino, arista
stagionata)
30
mallegato livornese (buristo)
31
mallegato pisano
(buristo)
32
mezzone (bastardo)
33
migliaccio
(roventino)
34
mortadella della Lunigiana, mondiola della
Garfagnana
35
mortadella di maiale di Camaiore
(sbriciolona)
36
mortadella di Prato
37
mucca pisana del parco di
Migliarino-San Rossore (mucco pisano)
38
pancetta (rigatino,
ventresca)
39
pancetta arrotolata (legatino, rigatino)
40
pollo del
Valdarno (valdarnese bianca o Valdarno bianca)
41
prosciutto del
casentino
42
prosciutto di cinta senese (prosciutto
chiantigiano)
43
prosciutto di Sorano
44
rigatino (pancetta,
ventresca)
45
rigatino finocchiato
46
salame al vino
47
salame
chianino
48
salame chiantigiano
49
salame di cinghiale
50
salame di
cinta senese
51
salame di maiale e pecora
52
salame
toscano
53
salsiccia con patate
54
salsiccia di cinghiale
55
salsiccia
di cinghiale sott’olio
56
salsiccia Toscana (sarciccia)
57
sanbudello
(ammazzafegato aretino)
58
sanguinaccio (mallegato)
59
soppressata di
sangue
60
soppressata Toscana (capofreddo, capaccia)
61
spalla
chiantigiana
62
spalla cotta di filattiera (spalla cotta della
Lunigiana)
63
spalla di maiale pisana
64
spalla di Sorano
65
spuma di
gota di maiale di San Miniato
66
tarese Valdarno
67
testa in cassetta
(sopressata)
68
vergazzata (pancetta stesa)
69
zampone
chiantigiano

Formaggi

70
brusco (caciotta stagionata, mucchino,
vacchino)
71
caciotta della Lunigiana (formaggio bovino della
Lunigiana)
72
caciotta di pecora
73
formaggi caprini della maremma
(caprini)
74
il grande vecchio di Montefollonico
75
marzolino di
lucardo (pecorino lucardo)
76
montanello (caciotta, vacchino
dolce)
77
pastorella del Cerreto di Sorano
78
pecorino a latte crudo
della montagna pistoiese (pecorino di Pistoia)
79
pecorino del
casentino
80
pecorino del parco di Migliarino-San Rossore
81
pecorino
della costa apuana (pecorino massese)
82
pecorino della Garfagnana e
delle colline lucchesi (pecorino baccellone)
83
pecorino della
Lunigiana
84
pecorino delle balze volterrane (pecorino
pisano)
85
pecorino delle colline senesi
86
pecorino di Pienza
stagionato in barriques
87
pecorino stagionato in foglie di
noce
88
pratolina (formaggio di pura capra)
89
raveggiolo di pecora
toscano (raviggiolo, ravaggiolo, giuncata)
90
raviggiolo di pecora
pistoiese (ravaggiolo, raveggiolo)
91
raviggiolo di pecora senese
(ravaggiolo, raveggiolo)
92
ricotta di pecora grossetana
93
ricotta di
pecora massese
94
ricotta di pecora pistoiese
95
ricotta di pecora
Toscana
96
stracchino (crescenza)

Grassi (burro, margarina,
oli)

97
olio di Madremignola
98
olio di olivastra scarlinese
99
olio
di olivo quercetano (olio di Quercetana)

Prodotti vegetali allo stato
naturale o trasformati

100
aglio massese
101
aglio rosso
maremmano
102
arancio massese
103
asparago d’argenteuil toscano
(asparago nostrale)
104
barba massese (barba di prete, scorza
nera)
105
basilico gigante (basilico a foglia di lattuga)
106
bietola
a coste sottili
107
carciofini sott’olio
108
carciofo del litorale
livornese
109
carciofo di Pian di Rocca
110
carciofo
empolese
111
cardo della Val di Cornia (gobbo della Val di
Cornia)
112
cardo massese (cardone o gobbo)
113
castagna mondigiana
del pratomagno (mondistollo)
114
castagna perella del
pratomagno
115
castagna pistolesa (bianchina)
116
castagne (fresche)
della Toscana
117
castagne d’antona (carpinese)
118
cavolfiore
fiorentino tardivo (cavolfiore con il cappuccio, con il cartoccio o
incartocciato)
119
cavolfiore precoce toscano (cavolfiore fiorentino
col cartoccio precoce)
120
cavolo nero riccio di Toscana
(braschetta)
121
cavolo riccio nero di Lucca
122
cece di
Grosseto
123
cece nostrale (cece nostrale piccolo)
124
ciavattone di
Sorano (fagiolo burro di Sorano)
125
ciliegia di Lari
126
cipolla di
bassone (cigola)
127
cipolla di ripola
128
cipolla di
terceretoli
129
cipolla di treschietto (gigola)
130
cipolla
lucchese
131
cipolla massese
132
cipolla rossa Toscana
133
cipolla
savonese (cipolla sagonese )
134
cipolla vernina (cipolla
bastarda)
135
cocomero della Val di Cornia
136
cucina
(erbi)
137
dormiente della montagna pistoiese (dormiglione,
marzuolo)
138
fagiola schiacciona
139
fagiolo borlotto di
maremma
140
fagiolo borlotto nano di Sorano
141
fagiolo borlotto
nostrale toscano
142
fagiolo burro toscano
143
fagiolo cannellino
(fagiolo cannellino del S. Ginese-Compitese)
144
fagiolo cannellino di
Sorano
145
fagiolo coco nano (fagiolo cocco)
146
fagiolo dall’occhio
(fagiolo gentile, fagiolo cornetto)
147
fagiolo della montagna
(fagiolo bastardone, della nodola, dell’Amiata)
148
fagiolo di
bigliolo
149
fagiolo di Sorana (piattellino)
150
fagiolo di Zeri
(fagiolo con il grembiule “fasgiulain dau scuside”, fagioline
“fasgiuline”)
151
fagiolo giallorino della Garfagnana
(giallorino)
152
fagiolo massese
153
fagiolo romano (fagiolo
romanello)
154
fagiolo rosso di Lucca
155
fagiolo
schiaccione
156
fagiolo scritto della Garfagnana
157
fagiolo seme
nero
158
fagiolo serpente toscano (stringa)
159
fagiolo turco di
castello
160
fagiolo zolfino
161
farina di castagne
carpinese
162
farina di castagne d’Antona (farina dolce)
163
farina di
castagne del pratomagno (farina dolce)
164
farina di castagne della
Lunigiana
165
farina di castagne dell’Amiata
166
farina di castagne di
Prato
167
farina di castagne pistoiese
168
farina di neccio della
Garfagnana
169
fava lunga delle Cascine (fava delle Cascine)
170
fichi
di Carmignano
171
fichi sott’olio livornesi
172
fico dottato
173
fico
San Piero
174
fico verdino
175
frutti del sottobosco delle montagne
pistoiesi
176
funghi porcini toscani (giugnolo, settembrino,
biancarello, montagnolo, porcino del freddo, moreccio o porcino nero,
estatino)
177
funghi sotto sale della costa apuana
178
grano marzolo
del melo
179
granoturco bianco massese (mais bianco)
180
granturco da
polenta garfagnino (formentone maggese)
181
lattuga quattro stagioni
(lattuga vinata)
182
limone massese
183
lupino dolce di
Grosseto
184
mais quarantino
185
mais rustico per polenta
aretino
186
marmellate della Toscana
187
marrone (secco) di Caprese
Michelangelo
188
marroni della Toscana
189
mela “muso di bue” (mela
“muso de be”)
190
mela binotto
191
mela carla aretina
(finalina)
192
mela casciana (rosetta)
193
mela del casentino (mela di
montagna)
194
mela francesca aretina
195
mela nesta (decio)
196
mela
panaia (flagellata)
197
mela rosa del casentino
198
mela rotella della
Lunigiana (pomo rodello)
199
mela rugginosa della Valdichiana (mela
golden, mela deliziosa gialla)
200
melanzana violetta
fiorentina
201
melograno di Firenze
202
melone della Val di
Cornia
203
mirtillo nero della montagna pistoiese (piuro)
204
noce
aretina
205
olive in salamoia
206
paonazzi sott’olio (lardaioli
rossi)
207
pastinocello (pastinello, pastinaccino,
gallinaccio)
208
patata bianca del melo
209
patata di Zeri (patate
“rosse, bianche, zale” di Zeri)
210
patata rossa di cetica (patata
rossa del pratomagno, patata rossa del casentino)
211
pera coscia
aretina
212
pera coscia di Firenze
213
pera del curato
Toscana
214
pera gentile
215
pera ruse’
21…

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